天气转凉，火锅走俏。中原人士，对重庆火锅尤其青睐。
重庆火锅最早分为水派和陆派。
而陆派，顾名思义，则是陆路商道流行的吃法。它因茶马古道和渝黔官道而兴盛。贵州的黄牛沿古道成群赶抵重庆城，集中在黄桷垭、老厂宰杀后以牛肉和牛皮的形式贩售，而火锅最重要的食材：牛肚，作为无人问津，毫无价值的附属品，很快就被吃不起牛肉的马帮所发现并善加利用。
重庆湿热，自南美辣椒传入之后就以嗜辣闻名。一锅红汤，加入牛油和牛肚，辣椒的辣，花椒的麻，牛油的醇香，组成了往来马帮们最喜欢的晚餐。因此陆派火锅最重要的特点是食材新鲜，尤其以毛肚著称，那口味绝对是用水和防腐剂泡过的牛肚不能比对的。
时代历经变迁，原来的水派和陆派在口味上已无差别，而现在的重庆老火锅更是考虑到健康因素，经过研制，将原先重油的锅底换成符合健康饮食的锅底，并不失麻、辣、鲜、香的味道。兼顾美味的同时，视“食材新鲜”为至高理念的陆派传统。
在冷飕飕的天气里，如果能够来一锅热气腾腾的火锅，好像浑身充满了热量。而吃火锅的时候如果能呷几口啤酒，一热一凉，更增几分爽朗和惬意。
因此，火锅与啤酒的搭配，便成了寒冷中不可辜负的绝配美味。需要提醒的是，出于健康的考虑，吃火锅的时候一定要适量饮酒，既让嘴巴过了瘾，又让自己达到了微醺的效果，还可以为身体健康加分，可谓一举多得。
陆十七门重庆老火锅
地址：郑州市商鼎路与和光街交叉口东北角路劲东方陆港G座一楼
电话：0371-86525822